人人說：“茶好喝，喝茶好!”，可自己泡茶總是差強(qiáng)人意!“茶好喝”倒是嘗不出來，“喝茶好”更是體會(huì)不到。
其實(shí)你泡的茶不好喝主要原因是：泡茶是一個(gè)細(xì)致的過程，有許多小細(xì)節(jié)需要注意，而泡茶所用的水就是“重中之重”!
要想喝到好喝的茶，對(duì)水的要求自然也少不了。
懂茶的行家都知道“山水上，江水中，井水下”。
01.山泉水
泡茶用山泉水來泡味道是最好的!
原因在于山泉水里面礦物質(zhì)是最多的，山泉水是活水，一般是自然降水之后水經(jīng)過山上的土壤石縫之后在某個(gè)低處流出。
經(jīng)過了層層的過濾將臟東西過濾掉，在經(jīng)過土壤和石縫時(shí)吸附了土壤和石頭里的礦物質(zhì)，里面氧氣充足且富含礦物質(zhì)，因此山泉水是最優(yōu)質(zhì)的。
但是我們喝茶不可能說去山里面找一眼泉水坐在那里泡茶，十分不現(xiàn)實(shí)。但是我們可以用礦泉水代替，礦泉水里面的礦物質(zhì)含量很高，可以與山泉水媲美。
02.江河水
“江水中”，江水也屬于是活水。
是大自然經(jīng)過自然降雨匯聚成的，川流不息，含氧量也很高，里面也有礦物質(zhì)，只是遜于泉水。沒有泉水干凈，但是也不錯(cuò)。
不過現(xiàn)在的江水污染比較嚴(yán)重，不要直接去河里舀水喝。大家可以用自來水，自來水實(shí)則就是江水或者地下活水經(jīng)過過濾有害物質(zhì)后的水，經(jīng)過高溫殺菌就可以了。
03.家井水
井水下，井水的質(zhì)量最低原因在于井水是死水。
一口井里的一般是下雨后才會(huì)豐盈，屬于一個(gè)儲(chǔ)水的地方，死水的含氧量低，且容易滋生細(xì)菌等物質(zhì)。
礦物質(zhì)也會(huì)因?yàn)樵诰锖翢o波瀾而慢慢沉淀，所以用家里的井水泡茶是最不好喝的。
知道了怎么去選水泡茶，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的!要想泡出來的茶好喝，最關(guān)鍵的還是要有一款好茶!以下2款茶，是茫茫茶海中不可多得的好茶，茶農(nóng)常常留著自己喝。
元鶴松毛尖
這款茶名字叫元鶴松毛尖，是綠茶。它其實(shí)就是信陽毛尖!
大家都知道信陽毛尖享譽(yù)世界，是茶中圣品，不論是味道、外形還是營養(yǎng)成分都沒得說。
但是越是名茶價(jià)格越昂貴，它的價(jià)格一般很貴。而這款是信陽核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的信陽毛尖，牌子不出名，所以價(jià)格很適中，買它性高!
它干茶顏色淺綠，泡開后的茶葉豎立于杯中。
干茶香氣清淡，但泡開后香氣濃郁，喝一口鮮醇適口，回味無窮。生津止渴，咽下后有明顯的回甘。
霍山黃芽
霍山黃芽是安徽省霍山縣特產(chǎn)，屬于黃茶。
黃茶和綠茶相比只多了一項(xiàng)“悶黃”的工藝，但是它和綠茶的口感卻非常的不同。
它的干茶形似雀舌，顆顆飽滿，細(xì)長橢圓，聞著有綠茶的鮮香感。
泡開后茶湯黃亮，口感醇和，雖然沒有綠茶的那種清新感，但是厚重度和茶味的濃郁程度方面還是要好于普通綠茶。
鮮香濃醇，有栗子的味道，茶湯咽下后有回甘。
來源：茶情報(bào)
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